第(2/3)页 毕竟,人家李昂是来家里做客的。 展现一下手艺才艺没毛病,你真把人家当自家厨子用,那就有点儿不尊重客人了。 对于李昂来说,他已经做出来了金色品质的蟹黄汤包,也没必要继续练手。 看李昂从厨房迈步出去,苏远鹏忙看向管家道:“让后厨准备一下午饭...” 现在时间已经十一点出头了,的确是时候准备午饭了。 虽然苏远鹏和李昂自己都吃了蟹黄汤包,不过都是尝个味儿。 李昂来家里,自然是要管饭的。 不知道是不是受到了李昂影响,中午苏远鹏私家大厨也做了一桌子“海陆盛宴”。 帝王蟹、烤乳猪、松鼠鳜鱼、水晶肴肉、乌鱼蛋汤、鱼翅捞饭... 不知道是不是暗暗和李昂较劲儿的缘故,苏远鹏的私厨主食也上了一份【蟹黄汤包】。 李昂大眼一扫,眉头挑了挑。 【蟹黄汤包】 【制作者:苏家庄园厨师长、大师级厨师陆斌】 【品质:蓝色优秀】 【评价:该蟹黄汤包无论是从食材、手法都没有过多差错,但由于多加了桂皮、八角、胡椒等调料,让汤包味道没有完美发挥】 李昂瞧得出来,系统对于苏远鹏的私厨评价是很高的。 食材选取还好说,制作蟹黄汤包手法没什么问题,那就代表着这位大厨的有着丰富的经验和雄厚的实力。 只不过,大师级的厨师做菜有时候喜欢创新,加入自己的特色,有时候就容易弄巧成拙。 其实,在制作皮冻时加入八角再多加些盐是合理的,会让汤汁口味变重,附和重口味食客的饮食习惯。 但是,加入桂皮、胡椒就属于想当然的做法了,虽然会让汤包口味儿更加丰富,但是却影响整体味道,反倒落了下乘。 高水平的厨师,很多时候比试的并不是基本功或做饭手法,而是对厨艺的认知。 如果陆斌能扎扎实实老老实实地做蟹黄汤包,那做出来紫色品质的汤包问题吧不大。 看着李昂咬开自己做的蟹黄汤包,苏远鹏的私厨陆斌也正色道:“小朋友,你觉得味道怎么样?” 陆斌可没尝过李昂的蟹黄汤包,只是刚一上后厨就听到保姆保镖议论李昂做的蟹黄汤包做得多好吃,这才起了比较之心,也做了一份蟹黄汤包。 李昂犹豫了一下,也将陆斌调味方面的问题如实说了。 这陆斌是李昂遇到的厨艺最高的人,李昂难免有点儿“爱才之意”。 只不过,一个接近九岁的小男孩对于一个花白胡子将近七十岁的老人有“爱才之意”实在有些奇怪... 陆斌起初没把李昂的建议放在心里,可是听李昂娓娓道来,越听越动容。 第(2/3)页